Η Αναστασία εργάζεται από τα 18 της αμέσως μόλις τελείωσε την βασική εκπαίδευση. Έχει πολυετή εμπειρία σε διάφορους κλάδους της οικονομίας, με εξειδίκευση στον χώρο των πωλήσεων τόσο σε Ελληνικές όσο και Πολυεθνικές εταιρίες.
Το 2018 η ζωή της άλλαξε ριζικά καθώς έπρεπε να σταματήσει να εργάζεται αφού διαγνώστηκε με Σκλήρυνση Κατά Πλάκας.
Καταλαβαίνοντας πλέον εκ των έσω τα προβλήματα των ΑμεΑ, ίδρυσε το Νο 1 Web Radio for Disabled ΑμεΑ (www.stekiradio.gr), το οποίο είναι και ο πρώτο ραδιόφωνο που ήταν καλεσμένο στο Μέγαρο Μαξίμου από τον Υπουργό Επικρατείας κ. Τζανακόπουλο το 2019.
Η ενεργή ενασχόληση της Αναστασίας με την πολιτική και την αυτοδιοίκηση ξεκίνησε το 2017, αφού διαγνώστηκε με επιθετικό μεταστατικό Καρκίνο του Μαστού, όπου απλά ένιωσε την ανάγκη να διεκδικήσει τα αυτονόητα με βασικό γνώμονα την προσβασιμότητα.
Η Αναστασία, είναι εγγεγραμμένη στα Μητρώα του Εθνικού Οργανισμού Μεταμοσχεύσεων, και Πρόεδρος του Εθελοντικού Σωματείου Ανθρώπων με Σκλήρυνση Κατά Πλάκας, ΑμεΑ, Αυτοάνοσα και Φίλων αυτών Το Στέκι, πιστοποιημένο και εγγεγραμμένο στα Μητρώα της Περιφέρειας και του Υπουργείου Εργασίας.
Τέλος, και για μια ακόμα φορά προσφέροντας στην κοινωνία, η Αναστασία εφηύρε ένα πρόθεμα με την τεχνολογία τρισδιάστατης εκτύπωσης για τις γυναίκες που δεν έχουν προχωρήσει σε αποκατάσταση μετά την μαστεκτομή.
Η εφεύρεσή της είναι κατοχυρωμένη και αναγνωρισμένη από τον ΟΒΙ.
